8 Món Ăn Truyền Thống Trong Ngày Lễ Thanksgiving

Khi nhắc đến bàn tiệc Lễ Tạ Ơn (Thanksgiving), chúng ta thường thấy những món ăn quen thuộc xuất hiện năm này qua năm khác. Điều này không hề ngẫu nhiên mà là sự kết hợp giữa lịch sử và văn hóa Mỹ.

Mỗi món ăn không chỉ đơn thuần là món ăn mà còn là câu chuyện về nguồn gốc, truyền thống và bản sắc văn hóa được gìn giữ qua nhiều thế hệ.

Gà Tây (Turkey)

Gà tây là loài chim bản địa của Bắc Mỹ, đã được người Mỹ bản địa sử dụng từ rất lâu trước khi người châu Âu đặt chân đến. Với kích thước lớn, một con gà tây có thể đủ cho cả gia đình. Nhờ vậy, gà tây tượng trưng cho sự sung túc và tinh thần sẻ chia của người định cư xưa, phù hợp với ý nghĩa của Thanksgiving.

Nhân Bánh Mì (Stuffing)

Stuffing được làm từ bánh mì cũ đã khô, trộn với rau và thảo mộc rồi nhồi vào bụng gà tây. Món ăn này phản ánh tinh thần tiết kiệm của thời điểm khó khăn đó: “không bỏ phí thứ gì có thể tận dụng”.

Mỗi vùng lại có cách làm nhân bánh mì khác nhau:

• Miền Nam dùng bánh ngô

• New England lại thêm hàu tươi

• Các gia đình gốc Ý thường cho thêm xúc xích

• Gia đình Do Thái dùng loại bánh mì riêng phù hợp văn hóa của họ

Sốt Cranberry

Cranberry là loại quả bản địa của Bắc Mỹ. Người Wampanoag đã sử dụng cranberry trong nấu ăn và chữa bệnh, rồi truyền lại cho người Pilgrim khi họ mới đến vùng đất này. Món sốt cranberry trên bàn tiệc ngày nay là lời nhắc nhở về sự giúp đỡ của người bản địa, điều đã góp phần giúp những người định cư đầu tiên có thể sống sót tại một vùng đất xa lạ.

Khoai Tây Nghiền (Mashed Potatoes)

Khoai tây có nguồn gốc từ Nam Mỹ, được đưa đến Bắc Mỹ vào thế kỷ 18. Ban đầu người Mỹ nghi ngờ và không muốn ăn, nhưng khoai tây dần trở thành thực phẩm chủ lực vì dễ trồng, rẻ tiền và bổ dưỡng.

Khoai tây nghiền là món ăn không thể thiếu trên mọi bàn tiệc Thanksgiving nhờ vào sự mềm mịn và béo ngậy của nó. Đây chính là hình mẫu của “comfort food” (món dễ ăn), và là sự lựa chọn hoàn hảo để kết hợp với nước sốt gravy.

Khoai Lang (Sweet Potatoes)

Khoai lang đã được đưa đến Mỹ từ châu Phi thông qua việc buôn bán nô lệ. Người nô lệ da đen đã biến khoai lang thành một món ăn quan trọng trong ẩm thực miền Nam, kết hợp kỹ thuật nấu nướng từ châu Phi với nguyên liệu địa phương.

Bánh Bí Ngô (Pumpkin Pie)

Bí ngô là một loại cây trồng bản địa mà người Wampanoag đã canh tác và sử dụng trong suốt hàng ngàn năm. Họ đã hướng dẫn người Pilgrim cách trồng và chế biến bí, góp phần giúp những người định cư vượt qua mùa đông lạnh giá.

Bánh bí ngô đã trở thành biểu tượng không thể thiếu trong dịp lễ Thanksgiving nhờ vào những lý do sau đây. Đầu tiên, bí ngô được thu hoạch vào mùa thu, rất phù hợp với thời điểm lễ hội. Thứ hai, các gia vị như quế, gừng và nhục đậu khấu mang lại hương vị đặc trưng của mùa thu. Cuối cùng, công thức làm bánh thường được truyền lại từ bà đến mẹ, tạo nên một phần di sản quý giá của gia đình.

Bánh Pecan (Pecan Pie)

Bánh pecan là một món đặc sản nổi bật của miền Nam nước Mỹ. Với hương vị ngọt ngào và độ bùi béo, bánh thường có lớp vỏ giòn rụm bên ngoài và lớp nhân mềm mịn bên trong. Trong các bữa tiệc Thanksgiving, chiếc bánh này không chỉ thể hiện sự hiếu khách mà còn mang đến cảm giác ấm áp của người dân miền Nam, trở thành biểu tượng cho sự gắn kết trong cộng đồng.

Bánh Ngô (Cornbread)

Bánh ngô là một phần không thể thiếu trong đời sống của người Mỹ bản địa, và nó thể hiện rõ nét mối liên hệ sâu sắc của họ. Mỗi gia đình đều có thể sở hữu một công thức bánh ngô độc đáo, nhưng tất cả đều mang trong mình ý nghĩa về sự sáng tạo, khả năng thích nghi và sức sống của những cộng đồng đầu tiên trên mảnh đất này.