Tại Sao Gà Tây (Turkey) Lại Gắn Liền Với Ngày Lễ Thanksgiving?

Mỗi năm vào tháng 11, hàng triệu gia đình Mỹ lại quây quần bên bàn tiệc với món ăn chính không thể thiếu: gà tây nướng. Nhưng bạn đã bao giờ tự hỏi tại sao loài gia cầm này lại trở thành biểu tượng không thể thiếu của Thanksgiving chưa?

Bài viết sau đây sẽ hé lộ cho bạn về sự thật thú vị đằng sau món ăn truyền thống này!

Nguồn gốc lịch sử

Mặc dù nhiều người tin rằng gà tây đã có mặt trong bữa tiệc Thanksgiving đầu tiên vào năm 1621 giữa người Pilgrim và thổ dân Wampanoag, nhưng theo nhiều tài liệu, sự thật lịch sử lại không rõ ràng như vậy.

Các tài liệu lịch sử chỉ ghi nhận rằng người Pilgrim đã đi săn "chim trời" (fowl) và có nhiều loại thịt hoang dã, nhưng không đề cập cụ thể đến gà tây.

Tuy nhiên, gà tây hoang (wild turkey) rất phổ biến ở Bắc Mỹ vào thời điểm đó và là nguồn thực phẩm quan trọng cho cả người bản địa và những người định cư.

Tại sao "gà tây" trở thành một phần của truyền thống?

Kích thước lý tưởng: Một con gà tây trung bình nặng từ 7-10kg, đủ để phục vụ cho một gia đình lớn hoặc nhóm người trong dịp lễ. So với gà thường, vịt hay ngỗng, gà tây là lựa chọn tối ưu cho kinh tế và thực tế hơn.

Yếu tố kinh tế: Vào thế kỷ 19, gà tây dễ nuôi và không tốn kém như các loại thịt khác. Người nông dân có thể giữ gà tây cho những dịp đặc biệt mà không ảnh hưởng đến nguồn sản xuất hàng ngày như trứng hay sữa.

Sự phổ biến hóa từ giới thượng lưu: Vào những năm 1800, gà tây nướng trở thành món ăn sang trọng trong các bữa tiệc của giới thượng lưu. Từ đó, truyền thống này lan rộng xuống các tầng lớp khác trong xã hội.

Vai trò của Sarah Josepha Hale:

Sarah Josepha Hale, nhà văn và biên tập viên của tạp chí Godey's Lady's Book, là một người phụ nữ có công lớn trong việc biến Thanksgiving thành ngày lễ quốc gia và gắn gà tây với ngày lễ này.

Bà đã vận động trong suốt 17 năm để biến Thanksgiving trở thành ngày lễ chính thức. Bà cũng thường xuyên viết về các bữa tiệc Thanksgiving trong đó gà tây thường là món ăn chính.

Nhờ vào những nổ lực của bà Sarah, năm 1863, Tổng thống Abraham Lincoln chính thức công nhận Thanksgiving là ngày lễ quốc gia.

Gà tây trong văn hóa đại chúng:

Vào thế kỷ 20 gà tây trở thành biểu tượng của Thanksgiving thông qua:

• Quảng cáo và tiếp thị: Các công ty thực phẩm đã quảng bá mạnh mẽ gà tây như món ăn truyền thống

• Phim ảnh và truyền hình: Vô số bộ phim và chương trình truyền hình Mỹ đều có cảnh gia đình quây quần bên gà tây nướng

• Nghi lễ “phóng sinh” của tổng thống: Từ năm 1989, tổng thống Mỹ có truyền thống "tha mạng" cho gà tây vào ngày Thanksgiving, càng khẳng định vị trí đặc biệt của loài chim này cho ngày lễ.

Kết luận

Gà tây gắn liền với Thanksgiving không chỉ vì lý do lịch sử mơ hồ, mà còn vì sự kết hợp hoàn hảo giữa yếu tố văn hóa, và thương mại.

Ngày nay, gà tây nướng vẫn là biểu tượng không thể thiếu của Thanksgiving, ngày lễ đại diện cho sự sum họp, lòng biết ơn và truyền thống gia đình Mỹ.

Và có lẽ, chính sự ấm áp của những bữa tiệc gia đình qua nhiều thế hệ mới là lý do thực sự khiến món ăn này mãi giữ được vị trí đặc biệt trong lòng người Mỹ.